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09/02/2011

L'Affaire du Panari

L'Affaire du panari conjugal ayant suscité de nombreux vivats et encore plus d'interrogations, voici des nouvelles pour vous tous :

Chaussures en file.jpg

Ayant scrupuleusement badigeonné le dit panari d'hexomédine transcutanée matin et soir, ayant tartiné la chose immonde de pommade à l'acide fucidique, l'ayant emmaillotée dans de la gaze et du sparadrap "micropore" (?), j'ai poussé l'Homme dans les escaliers.

Il n'a même pas protesté.

Il s'est propulsé dans le métro et a vaillamment assumé sa tâche de chasseur, rapportant chaque soir le gibier du jour et des peaux de bête pour nous habiller. Ce cirque a duré cinq jours, et un matin, oh joie, petit mari s'est levé guilleret et m'a baladé sous le nez son orteil en triomphe. "Plus de blanc ! c'est fini, non ?" La vision en gros plan de ce doigt de pied a illuminé ma journée, comme vous pouvez vous en douter. Je lui ai quand même remis un pansement pendant deux jours et maintenant, il est de nouveau dans les bois à traquer les sangliers pour la tambouille de la semaine.

Ce soir je m'en vais préparer des tomates farcies dont voici la recette :

ingrédients:

• Quatre énormes tomates, (ou six ou huit tomates moyennes)

• 400 g de veau hâché

• herbes de Provence (basilic, thym, origan,)

• une petite feuille de laurier par tomate

• persil en pagaille

• sel, poivre

• une petite cuillère de  bicarbonate de cuisine

• une poignée de riz

Qu'est-ce qu'on en fait ? :

* On coupe le chapeau des tomates en gardant les petites feuilles du dessus s'il y en a (ça donne du goût)

* On vide les tomates de leur pulpe sans rien perdre
* On pose une passoire sur un petit saladier, on épépine la pulpe des tomates au-dessus, le jus s'égoutte au travers de la passoire, et on n'a plus qu'à jeter les pépins à la poubelle. On réserve ce jus.

* On coupe la pulpe en petits morceaux et on la met dans  un grand saladier

* Dans ce grand saladier, on ajoute tous les  ingrédients sus nommés

* Il n'y a plus qu'à touiller tout ça, la viande, les herbes, la pulpe, le riz, etc, ça fait une belle farce

* Les grosses tomates ayant été vidées de leur pulpe, on y répartit la farce avec une cuillère à soupe.

* On pose une petite feuille de laurier au-dessus.

* On installe les tomates farcies dans un plat à four; elles se touchent pour ne pas basculer

* On arrose avec le jus des tomates réservé au début.

* On recouvre chaque tomate avec son chapeau

* On verse un filet d'huile d'olive, vraiment qu'un filet.

* On enfourne sur thermostat 5 ou  5 1/2 suivant la brutalité de votre four à gaz. (Mieux vaut plus bas que trop haut!)

* On laisse cuire une heure et demie en surveillant de temps en temps, il ne faut pas que ça colle en dessous ou que ça brûle dessus. S'il n'y a plus de jus (c'est rare, vu le jus des tomates!), on ajoute un tout petit peu d'eau en cours de cuisson, et si le dessus brûle, on pose délicatement une feuille de papier aluminium sans presser et sans refermer sur le plat.

C'est un plat complet, pas besoin d'entrée, d'amuse-gueule ni même de fromages ou de dessert !

On peut aussi farcir de la même façon des poivrons rouges, verts, jaunes, des courgettes, des aubergines, des patates, dans le même plat que les tomates, c'est délicieux!

Clark sur le Bounty.jpg

 

 

J'ai photographié mes zoouèvres culinaires mais ai été incapable de transférer les photos de l'appareil au mac, quelle flèche, dammitt et moustic !

A la place, voici une photo de Clarkounet qui va en ravir certaines et en agacer certains

Bon appétit !

19:04 Écrit par Hélène Merrick dans Blog | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : suite de la complainte du panari

Commentaires

Rassurée d'avoir de bonnes nouvelles du panari et de son proprietaire...
Je fais tout l'été pendant la saison des tomates du jardin des tomates farcies que je congéle pour l'hiver C'est un plat que j'aime
elle soirée Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 09/02/2011

Coucou la fée Hélène !
Et voilà d'un coup de baguette magique le doigt pied c'est rétabli .
Les farcis c'est plutôt l'été que j'en fais et moins l'hiver , sais pas pourquoi .
Bonne soirée bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 09/02/2011

Quelle bonne idée,maintenant tu as le temps de cuisiner après avoir fait l'infirmière!
Allons faire des farcis,c'est beau,c'est bon et bon pour le moral! Mais un peu long à faire!
Gros bisous Hélène et bonne journée
Christiane

Écrit par : christiane06 | 10/02/2011

Contente de savoir le chasseur en belle forme, mais les tomates farcies, je me les farcis plutôt en été!! En revanche le Glackounet fut toujours mon macho préféré!!!Comme la photo est bonne, que l'on m'amène ce jeune homme!!hihihi BISOUS FAN

Écrit par : FAN | 10/02/2011

Bonjour, c'est amusant se système de blogs, je lisais votre réac chez Josette, et cela m'a donné l'envie d'aller ainsi chez vous, bon il est vrai qu'ainsi nous pouvons y passer la journée, et je découvre une histoire de panari qui va jusqu'aux tomates farcies, pas mal là aussi, alors que Josette est parti d'un bain et nous en sommes aux harengs.... alors dès que j'en ai le temps il me faut retourner au début du panari...car il me manque le début,
étonnante votre recette, mais encore une question a l'intérieur c'est pas un peu sec? pour moi le veau devrait faire sec non? ne pas ajouter un peu de chair à saucisses ? mais je note a essayer
bises amicales
a bientôt
Catherine

Écrit par : Lady Chatterley | 11/02/2011

Vous êtes marchande de couleurs à Paris?

Écrit par : Lady Chatterley | 11/02/2011

vous avez publié des livres?

Écrit par : Lady Chatterley | 11/02/2011

Vous dessinez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Écrit par : Lady Chatterley | 11/02/2011

Clarkounette chavire!Non, mais t'as vu ce regard!

En ton absence ( regrettée)j'ai donc pris la liberté de t'emprunter un chat que je trouvais,ma foi, fort distingué.Je me suis vraiment amusée à établir la note,c'était une façon de faire un clin d'oeil aux blogueurs.

Petit mari a trop mangé de chocolat,ça le gratouille;J'ai dû appeler le docteur KNOCK..Chez nous"Pas de rififi pour le panari" ( je suis d'humeur joyeuse ce soir).

Pour les tomates,je te raconterai:je leur en ai fait tellement manger que j'ai interdiction d'en préparer.Il est vrai que je fonctionne dans l'excès.C'est de jurisprudence notoire!!!

je vais tenter avec le veau..


très gros bisous de Clarkouenette qui part faire la fête.

Écrit par : betty | 11/02/2011

Quelle histoire que celle du panari de "Monsieur Mistinguett" ! Quand monsieur Pimprenelle est malade c'est tout à fait comme cela que ça se passe , pas de docteur, pas d'urgences.
Comme tu le dis bien fort, tu es soulagée qu'il soit guéri. Et lui aussi sans aucun doute.
En période hivernale, je fais surtout des pommes de terre farcies et tu m'y fais penser je vais en faire pour samedi.
Bises.

Écrit par : pimprenelle | 15/02/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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